LE PETIT FOUR BY SILVIA.

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PLATA VARIADA.

el enero 26, 2021

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CRÊPES NEGRAS CON GAMBAS Y CHAMPIÑONES

Esta es una receta ideal para preparar un día de fiesta o celebración y seguro que sorprendéis a vuestros invitados. INGREDIENTES: Para las crêpes: 100 gr. de harina de trigo 25 gr. de azúcar blanco 300 ml. de leche entera 30 gr. de mantequilla 1 huevo 1/2 cucharadita de pimentón picante 1/2 cucharadita de sal 8 gr. ( 2 sobres) de tinta de calmar Para el relleno: 500 gr. de gambas 200 gr. de champiñones Salsa bechamel Aceite de oliva Sal Para la salsa bechamel: 70 gr. de mantequilla 120 gr. de harina de trigo 200 ml. de nata líquida 400 ml. de leche entera Sal Pimienta Nuez moscada Queso rallado Emmental PREPARACIÓN: Empezaremos haciendo las crêpes. Tendremos la mantequilla a temperatura ambiente. Verteremos todos los ingredientes en un bol y lo mezclaremos bien. Reservaremos la mezcla en el frigorífico unos 30 minutos. Para el relleno, pelaremos las gambas y en una sartén con aceite de oliva freíremos las cabezas y las cáscaras. Las machacamos bien, ...

MERLUZA CON SALSA DE TOMATE, CALABACÍN Y ACEITUNAS NEGRAS

Muchas noches en casa para cenar comemos pescado, casi siempre suelo hacerlo a la plancha o al horno, pero ya se sabe que teniendo niños pequeños a veces la cena se convierte en una lucha para que coman. Así que de vez en cuando lo preparo con alguna salsa, esta receta además lleva calabacín, así que comen pescado y verdura sin rechistar. INGREDIENTES (para 4 personas): 8 trozos de lomo de merluza 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 lata de tomate triturado pequeña El zumo de 1 limón 1 calabacín grande Un vaso de vino blanco 1 lata de aceitunas negras sin hueso Aceite de oliva Sal y pimienta negra PREPARACIÓN: Empezaremos rociando los lomos de merluza con el zumo de limón y lo reservaremos. Rallaremos la cebolla y el ajo y lo sofreiremos en una sartén con aceite hasta que estén dorados, añadiremos el vino blanco y le daremos unas vueltas hasta que dé un hervor y el alcohol se haya evaporado. Añadiremos el calabacín en rodajas y la lata de tomate triturado, salpimentamos y ...

TARTA TORTUGA GERTRUDIS

Esta tarta la vi hace mucho tiempo en el blog de marialunarillos , me pareció una idea muy buena para una fiesta infantil, hacer un pastel diferente y sin usar fondant, que a veces a la gente no le gusta. La receta la hice exactamente igual que cuenta en su blog y me salió perfecta y buenísima. INGREDIENTES : Para el caparazón: 2 brazos de gitano, podeis hacerlo vosotros mismos o comprarlos ya hechos, yo en esta ocasión no tenia mucho tiempo y los compre en Lidl y estaban súper buenos. Para el relleno: 500 gr. de chocolate negro (yo use Nestlé Postres) 12 claras de huevos (podéis comprar las claras ya pasteurizadas, yo las compré en el Mercadona, que vienen en botellas) 80 gr. de azúcar 600 gr. de nata para montar con un mínimo de un 35'1% de materia grasa. Para las patas y la cabeza: 3 bollos de leche 2 bolitas de anís (si preferís podeis hacerlo con fondant) 2 springles de color 1 trozito de pegadolsa PREPARACIÓN : Empezaremos con el...

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