Acabamos el año con un postre riquísimo y hecho con mi inseparable Thermomix. Yo lo he hecho con queso Mascarpone pero podéis hacerlo con cualquier queso crema o queso de Burgos.
Os deseo a todos un feliz Año Nuevo!!
INGREDIENTES:(para 6 raciones)
Caramelo líquido
5 hojas grandes de gelatina
100 gr. de leche condensada
500 gr. de nata líquida con un 35% de materia grasa
250 gr. de queso Mascarpone
Virutas de chocolate
Frutos rojos para decorar
PREPARACIÓN:
Pondremos las hojas de gelatina en agua fría y reservaremos.
En el vaso de la Thermomix pondremos la leche condensada y la nata, y programaremos 6 minutos, 90º y velocidad 1. Una vez acabado el tiempo le añadiremos la gelatina bien escurrida y lo mezclaremos programando 10 segundos y velocidad 7.
Incorporamos el queso y programamos 30 segundos y velocidad 7.
Añadimos el caramelo líquido en los moldes individuales o en un molde más grande, según nos guste más. Vertemos la mezcla del flan y lo metemos en la nevera como mínimo tres horas.
Una vez frío lo desmoldamos y lo decoramos con unas virutas de chocolate y unos frutos rojos.
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